河蚌最肥美
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清明前后的河蚌最肥美_网易新闻

清明前后的河蚌最肥美.“春天喝碗河蚌汤,不生痱子不长疮”.老扬州常见的做法是河蚌烧豆腐、咸肉烧河蚌,鲜得眉毛都要掉下来. 本文来源:扬州晚报 责任编辑:王晓易_NE001

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春天河鲜最肥美--河蚌咸肉豆腐汤-百度经验

1.河蚌让摊主剖开,去除肠鳃等脏物,用木棍捶松蚌肉边缘;2.用盐抓捏一会去除粘液,再用清水冲洗干净;3.河蚌放入锅中,加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出,洗净后切小块;4.竹笋去壳切斜刀块,入清水煮5分钟捞出去除草酸;5.豆腐切小块入清水

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